上海启动升级版“食安封签”项目,各方携手助力外卖安全

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上海启动升级版“食安封签”项目,各方携手助力外卖安全

2020年05月25日 14:34

来源:上海市场监管

  5月22日,徐汇区“爱沪餐—食安封签”项目正式启动。徐汇区市场监管局继2018年在全市首推“食安锁”、2019年率先制定“食安封签”团体标准后,此次会同阿里本地生活(饿了么、口碑)及相关金融机构,携手推动“食安封签”再升级。

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  近年来,网络订餐已经成为众多市民的消费选择,但时不时爆出的 “口水案”、外卖异物“罗生门”等,让外卖食品安全成为大家关注的焦点。而小小的“食安封签”通过简单的一拉一贴,不仅“守”住了外卖食品的安全,也“贴”出了放心消费的保障,其必要性已成为监管部门、外卖平台、商家、消费者的共识。

  由于当前“食安封签”的使用无相关法律法规的强制性规定,在扩大普及面、提升持续性上,仍存在一定的难度。以每张“食安封签”8分钱计算,全市每天外卖订单达数百万份,全年投入需要几千万元,无论是对于餐饮单位、外卖平台、抑或政府部门而言,都是一项客观的资金支出。同时,外卖商户使用“食安封签”,需在打印外卖订单小票后,再另行张贴,也增加了商家的时间成本。

  如何让“食安封签”使用更具持续性、更有生命力,社会各方也在为之积极思考、加快推动。此次徐汇区推出的“爱沪餐—食安封签”项目,通过找准各方利益的“最大公约数”,实现了互惠共赢。

  对商户而言,该项目通过技术支持,做到了两个“合二为一”,大大降低了使用“食安封签”的资金和时间成本。第一个是将餐饮外卖订单小票与“食安封签”功能合二为一,依托热敏贴技术,通过一次性当场打印,一张单子既涵盖了外卖订单信息,又具备了“食安封签”的粘贴功能,省去了商户额外购买“食安封签”的资金成本。第二个是将粘贴客户必需的外卖订单与张贴“食安封签”两个动作合二为一,节约了外卖商户在用餐高峰期的时间成本。第一批试点商户“龙码头螃蟹王”餐饮店负责人李加胜表示:“对我们商户而言,封签就是订单,使用高效便捷,而且可以支持所有外卖平台,真的是既好用、也实用。”

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  此次订餐平台和金融机构也在其中发挥了积极推动作用,阿里本地生活(饿了么、口碑)与中国银行等金融机构全面合作,将在徐汇区投入上千台“爱沪餐—食安封签”设备终端,并为外卖商家提供平台优惠、上门安装、免费培训和运维支持等服务,进一步助力餐饮行业的消费复苏。当然,这一项目的实施,也将为订餐平台和金融机构带来更多的新客户。

  “爱沪餐—食安封签”在保障外卖配送食品安全的同时,会随餐打出溯源二维码、实现“一餐一码”,消费者只需扫码即可获得详细的订单信息。后续还将录入餐品出品信息、厨师和骑手当日健康情况,以及商户证照信息、“明厨亮灶”、食品安全信息追溯码等,既让消费者“明明白白”消费,也为监管部门实现外卖餐品“全链条”监管提供有力支撑。

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  ‘爱沪餐—食安封签’项目将在美罗城、环贸、徐汇日月光等6个徐汇区外卖餐饮商户集中的大型商圈开展试点,后续将不断总结试点经验,本着自愿协商的原则,逐步向超市、生鲜商家等应用场景延伸,希望‘爱沪餐’能真正成为‘爱护餐’,成为保护外卖餐食‘最后一公里’的‘安心签’。